米芝蓮「魔咒」被加租2成　滷味串「第三代肥仔」：勤力D唔加價

米芝蓮今日（30日）公布最新榮獲「米芝蓮車胎人美食推介」的餐廳名單，首次獲推介的食肆有17間，全部都是本港餐廳。不過獲米芝蓮推介是祝福或是魔咒？位於尖沙咀、靠港式滷味聞名的「第三代肥仔」，曾獲米芝蓮賞識，連續2年獲米芝蓮街頭小吃推介。老闆余先生坦言，米芝蓮榮譽「跟地點不跟舖」，今年續租只能被業主「焗」加租1.5萬元，不過遊客一句「保持到品質」，滿足感已勝於一切。

「第三代肥仔」老闆余啟康其實是旺角「肥姐小食店」的兒子，兩店都以滷味串燒聞名。余啟康早年將母親獨門秘方的滷味串帶到尖沙咀，獲米芝蓮賞識，連續2年榮登蓮街頭小吃推介榜。

余老闆表示，上榜後生意及名氣確有少少增加，更有旅客專誠前來一嚐滷味串，

如果無米芝蓮，應該不會來吃。

▲ (經濟日報資料圖片)

不過，他直言，同樣因應米芝蓮的名氣，今年續租時被業主加租1.5萬元至8萬元，「之前簽3年租無加，現在經濟差，業主都是酌量加少少」。

他形容米芝蓮榮譽「跟地點不跟舖」，「走咗就要重新黎過」，故只能被業主「焗加」。

余老闆明言做街坊生意，即使遭業主加租，亦不會加價，唯有與太太「再勤力一點」，只要食客食得開心，一句「保持到品質」，滿足感就勝過一切。

遊客專程回來食，一句『keep到品質』，朋友介紹來食說（質素）無變，已經好滿足，唔係話拎唔拎到米芝蓮，唔係話要賺果少少錢，（品質）無輸到就已經ok。

對於會否期望今年再上榜，余老闆稱平常心，稱對有關「虛榮」無期望。被問到未來有否新計劃或獲邀「擺檔」，他擔心一行開就會影響店內質素，現時只專注店內保持質素，無其他計劃。

《米芝蓮指南香港澳門2018》星級餐廳和地道小食推介名單將於下月30日公布。

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